29 junho 2017

Curso de Brigadeiro gourmet

Curso de Brigadeiro gourmet

Como fazer um delicioso brigadeiro gourmet, aprenda aqui

 brigadeiro blog caramelo doce
     
                    

O brigadeiro esse docinho irresistível, tem passado por modificações e virou o brigadeiro gourmet, com ingredientes mais sofisticados, diferenciados e com formatos e cores que dão água na boca e enchem os olhos.

Muita gente  procura por cursos de brigadeiro gourmet para aprender o passo a passo e aprender a vender conseguindo assim uma renda extra, contribuindo com o orçamento familiar e muitas vezes se tornando empreendedores.

Mas o que é o Brigadeiro Gourmet?
É um doce diferenciado, pelos ingredientes mais sofisticados, e sabor delicado.É um doce feito artesanalmente, com uma qualidade mais elevada. Por exemplo, usando como ingrediente um chocolate mais puro ( sem necessariamente ser o Belga ok )

imagens de brigadeiro Carol Mendes

Você pode tornar o brigadeiro gourmet,em um negócio lucrativo, mas mesmo sendo um negócio de baixo investimento e lucro alto, é preciso saber precificar,  divulgar e vender.

Neste curso de Brigadeiro Gourmet da Carol Mendes você terá, a oportunidade de conhecer passo a passo várias receitas diferentes de dar água na boca, com frutas frescas ,castanhas ou especiarias. e m,uitos truques, como, tipo de chocolate ( barra , achocolatado, meio amargo ) ,onde encontrar o mais apropriado para sua receita, e os truques de sabores. Tipos de confeitos também são muito importantes, é o que dá beleza ao docinho.

Carol Mendes ensina também, o ponto, como enrolar, tamanho,rendimento, armazenamento, e validade, forminhas e embalagens, e o mais difícil para algumas pessoas, como vender.
Neste curso Carol Mendes te ensina tudo, divulgação , apresentação.....tudinho.

Carol mendes é especialista no assunto Brigadeiro gourmet, e passa pra você tudo que ela aprendeu, as dificuldades do início e como chegar ao sucesso, sucesso que ela alcançou e agora está passando para você.

Para te deixar com água na boca, vou dar um exemplo de tipos de brigadeiros que você vai aprender:

- chocolate com menta
- maçã com canela
- coco queimado
- de milho verde

e os queridinhos das academias

Brigadeiro fit
Brigadeiro diet sem lactose

Então está esperando o que para começar??

Lembre-se, o sucesso só depende de você!

Confira tudo aqui, e se quiser algum esclarecimento entre em contato através dos comentários.

Eu conheço o curso e garanto que você vai gostar muito!



 VEJA TUDO AQUI

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20 junho 2017

Brownie - como fazer e lucrar

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Os segredos para fazer e lucrar com brownies


Aprenda no blog os segredos para fazer e lucrar com brownies, esse bolo que não é bolo porque não lava fermento e é muito fácil de fazer e muito lucrativo também.



Aprenda aqui uma receita de brownie tradicional

O brownie, é um bolo achatado, mais pesadinho ( não vai fermento ) e mais molhadinho também. Típico da culinária dos Estados Unidos, desde o início do século 20, ele é cortado e servido em quadrados e muito bom com sorvete, e se torna uma boa fonte de renda quando embalado com criatividade e charme.

Tradicionalmente ele é feito com 5 ingredientes, açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos, mas com o passar dos anos, como tudo em culinária, foi se adicionando mais ingredientes à receita, como é conhecida hoje, e ficando ainda um doce mais saboroso.

Existem várias receitas, mas esta eu achei a melhor, venha conferir.

Ingredientes:

6 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de chocolate meio amargo picado ( ou como eu faço metade amargo e metade ao leite )
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3/4 de xícara de farinha de trigo

Preparo:

Forre uma forma de mais ou menos 30 cm com papel manteiga
Derreta a manteiga e o chocolate em pedacinhos ( banho maria ou microondas )
Adicione o açúcar refinado e o açúcar mascavo
A baunilha
Os ovos um a um, incorporando bem
O sal e o chocolate em pó
Por último a farinha incorporando bem tudo.
Leve ao forno, já pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 30 min
Em cima tem que formar uma crostinha crocante e por dentro meio molhadinho
Se quiser pode adicionar castanhas à massa já no fim.

Experimente e me fale depois, OK!!


Quer saber mais sobre brownie e como é possível lucrar?
Veja a história de Elton Padilha, que conseguiu sair da situação de desemprego para o sucesso. Ele conta sua história no programa "Encontro", vale muito a pena você conferir. Assista ao vídeo do programa logo aqui abaixo.







Elton Padilha vai te contar no programa Encontro da rede globo, a história dele, que aprendeu a fazer brownie no programa da Ana maria Braga, e conseguiu dar a volta por cima depois de perder  o emprego.

Na intenção de ajudar outras pessoas que passaram ou estão passando agora por uma situação semelhante, ele montou esse curso onde ensina o passo a passo para você também se tornar um empreendedor na área de doceria.

Nesse curso você vai aprender muita coisa além da história de sucesso de Elton.
Então você já assistiu ao vídeo e agora é hora de arregaçar as mangas e botar a mão na massa do brownie.
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19 junho 2017

Aprenda a fazer suas embalagens personalizadas

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            Aprenda a fazer suas embalagens personalizadas

caixinha com brigadeiros
                                                                       

Olá, vou postar 2 vídeos onde você vai aprender  a criar caixinhas e forminhas para seus docinhos.
Para você que quer  super personalizado seu trabalho, ou personalizar os docinhos em uma festa de aniversário, ou como lembrancinhas, aprenda aqui, é simples e muito legal.

Tudo que é personalizado é mais bonito e muito mais gratificante, então vamos lá.
Assista aos vídeos.                                        
                                                                               

                                                                                 

                                             





Gostaram das dicas de forminhas e embalagens, agora é só fazer o docinho de sua preferência.


                                                                               


                                                                 Doces para vender

                                                                         Brigadeiros

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18 junho 2017

Bolo no pote de doce de leite e ameixa

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Bolo no pote de doce de leite e ameixa

Receitas para lucrar

                                                                             
bolo no pote


Os bolos no pote, sempre são um sucesso, tanto para quem vende, que tem um bom lucro, quanto para quem compra pela praticidade de ter sempre uma porção a mão para um lanchinho , e até por ocupar pouco espaço na geladeira.

Muitas pessoas que trabalham em lojas, escritórios, escolas, é uma opção gostosa para o lanche da tarde, ou para aquela irresistível vontade de comer um docinho a tarde.

Para quem quer se aperfeiçoar e aprender muito mais sobre bolo no pote, assim como, por quanto e como vender, pode encontrar tudo em um dos curso aqui no blog.

Vou passar aqui uma receitinha super fácil e simples, pra você começar seu negócio lucrativo.
É uma receitinha super fácil e simples de doce de leite e ameixa.

Vamos aprender

1 receita de bolo simples, tipo pão de ló que é bem fofinho
1 a 2  copos de de doce de leite pronto  ( reserve 2 colheres para a calda )
1 lata de ameixas em calda ou ameixas fervidas em água e açúcar, ( não deixe muito doce )
1 lata de creme de leite

Faça o bolo e reserve
Pique as ameixas e misture com o doce de leite e o creme de leite, deixe o recheio bem pastoso.
Para a calda misture 2 colheres de doce de leite e leite comum, misture bem.

Montagem

Corte o bolo em forma de círculo com a ajuda da borda de um copo, mais ou menos do tamanho do potinho, ou pique em pedacinhos ( eu prefiro redondinho ), se ficar muito alto corte ao meio.
Molhe com um pouco da calda e coloque o recheio, vá alternando até o fim.
Para finalizar, cubra com raspas de chocolate e uma ameixa em cima.
Rende muito, por isso é bem lucrativo, cada potinho você pode vender de 5 a 7 reais.

Para mais detalhes do curso de bolo no pote, veja aqui.
Boa sorte, boa degustação ou boas vendas!!


Curso bolo no pote

                                                                        

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14 junho 2017

Receita de brigadeiro recheado

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Receita de brigadeiro de chocolate recheado com brigadeiro de limão

brigadeiro de brigadeiro recheado



Para você que está pensando em se aventurar neste mundo tão delicioso dos doces gourmet, esta é uma ótima opção para começar, simples, barato, fácil e delicioso. O lucro é muito bom, pois rende bastante, Faça as contas dos gasto antes de começar e depois conte quantos brigadeiros você fez, viu?

E para você que já está nesse mundo, pode experimentar esta receita deliciosa,mas você pode  aprender ainda mais em um de nossos cursos aqui no blog Caramelo doce.

Eu fiz esse brigadeiro, amei, posso dizer com propriedade de quem fez e experimentou, fica muito saboroso.

Brigadeiro de limão


  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de manteiga ( sem sal )
  • 1  colher de raspas de limão

Em um recipiente ( fora do fogo ) misture o leite condensado com o creme de leite ,mexa esses 2 ingredientes e misture bem, não pule essa etapa é muito importante. Junte a manteiga e só então leve ao fogo baixo mexendo sem parar (esse brigadeiro pega com facilidade no fundo da panela, cuidado )
Quando chegar ao ponto de enrolar, desligue e junte as raspas de laranja, incorpore bem tudo. Deixe esfriar.


Brigadeiro de chocolate escuro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 50 gr pouco de chocolate 70% cacau ( usei 2 barrinhas pequenas de chocolate 70% da Cacau Show, porque era o que eu tinha em casa )

Mesmo procedimento do brigadeiro branco, mas para chegar ao  ponto é um pouco mais rápido. Acrescente o chocolate amargo só no final.

Uma dica para qualquer brigadeiro: Quado pegar o ponto desligue o fogo e continue mexendo mais um pouquinho, para não ficar aquela crostinha e use uma espátula para raspar bem as bordas da panela.

Deixe esfriar bem os dois brigadeiros, antes de enrolar.

O ponto certo é aquele que ao enrolar não gruda nas mãos


Depois de frio enrole com um pouco de água nas mãos( só umedeça ) , da seguinte forma
pegue um pouco do escuro, abra na mão, pegue um pouco do branco coloque no centro e feche, enrolando bem e passe por chocolate granulado.

Se passar no granulado branco e preto fica mais bonito.




Se quiser se aprimorar nas receitas veja o curso de brigadeiro gourmet do blog


imagem de um brigadeiro


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13 junho 2017

Brigadeiro tradicional perfeito

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Brigadeiros -Brigadeiro tradicional perfeito

                                                                         
imagem de brigadeiro
Olá amigas e amigos do blog Caramelo doce, voltando a falar do nosso amado brigadeiro, e do tradicional, aquele com chocolate escuro e granulado, vou postar uma receita que achei a mais tradicional possível, com ingredientes que temos em casa.

Assisti vídeos e li muitos artigos sobre os  brigadeiros gourmet maravilhosos, que é aquele mais sofisticados, com ingredientes, que muitas vezes não temos a mão, ou não achamos em nossa cidade.

Essa aqui é a tradicional, a base para todos os outros, maravilhosos, deliciosos e com sabores inusitados, como gengibre, caipirinha e recheados com frutas, de colher de potinho ou de enrolar. Para saber mais chicem Curso de brigadeiro gourmet.
Cada um tem sua particularidade para se tornar um doce gourmet e várias dicas para o preparo e isso  você  aprende nos inúmeros cursos que existem, como alguns aqui do blog.

Bem, voltando ao tradicional, vamos a receitinha

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher rasa de farinha ( farinhaaaaaaaa????? Sim farinha , faz a função de um espessante e dá ponto mais rápido e fácil ).
1 colher de sopa de manteiga ""sem sal"" ( nunca"" margarina"")
4 colheres de chocolate em pó ( ""nunca"" achocolatado, tem mais açúcar que chocolate )
Opcional: pedacinhos de chocolate  o mais puro possível ( 50% cacau ), vai deixar menos doce.

Preparo

Em uma panela de fundo grosso, anti aderente, vá colocando os ingredientes um a um e mexendo para dissolverem por completo ( deixe o chocolate em pedaços para o fim ), fora do fogo. Depois que tudo estiver dissolvido, leve ao fogo baixo mexendo sempre, Utilize uma espatula para ir limpando as laterais da panela. quando estiver quase no ponto misture o chocolate em pedacinhos.
Importante: desligue o fogo e vá mexendo mais um pouco para não ficar com aquelas pelotas duras, até ficar bem homogêneo.
O ponto ideal é quando aparece o fundo da panela.

Retire da panela (sempre ) e coloque em uma prato para esfriar bem , em temperatura ambiente, cubra com plástico filme. Se você não tem uma balança de precisão para pesar e todo ficarem iguais, use uma colher e vá no "olhomêtro ", com o tempo você pega o jeito para todos  ficarem do mesmo tamanho, isso é importante para a venda e para a apresentação harmoniosa.

Depois de totalmente frio retire pequenas porções com uma colher. Se você não tem uma balança de precisão , pesar para todos ficarem iguais com o mesmo peso, use uma colher e vá no "olhometro ", com o tempo você pega o jeito para todos  ficarem do mesmo tamanho, isso é importante para a venda e para a apresentação harmoniosa.

Algumas pessoas passam manteiga nas mão , outras água gelada, não cheguei a uma conclusão, use o que você se adaptar melhor. Quando o brigadeiro está no ponto certo ele não gruda nas mãos.

Passe por chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Variações: Misture chocolate granulado ao leite e amargo ou
                  chocolate escuro e chocolate branco, ou
                  confeitos colorido. Fica saboroso e diferente.

Bem, agora só de pende de você para fazer um brigadeiro tradicional, perfeito,  bonito, e gostoso.
                                                                              
                                                                             
imagem de 2 brigadeiros

                                                                                                                         Texto: Sonia Cunha
                                                                                                                             Caramelo doce

logo caramelo doce
                                                                                                              
                                                                                                                                     

Para aprender mais  sobre doces e brigadeiro gourmet, preparos, preços sabores, vendas e muito mais
Clic no Curso que quer conhecer

                                    Curso de Brigadeiro Gourmet Carol Mendes

                                    Curso de cupcake da Si

                                     Curso de Bolo no pote
                                   
                                        







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10 junho 2017

Aprendendo a vender doces incríveis

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Como vender doces

                                                                               
imagem de cupcakes
Olá amiga, você também está procurando uma atividade lucrativa? Tem muita gente também procurando, mas o que????

Bem normalmente pensamos em doces, brigadeiro, bolo de pote, cupcakes, você também pensou? Eu também. Você agora deve estar pensando também, eu sei fazer, eu aprendi a fazer doces, mas como vou divulgar? como vou oferecer? Outra dúvida.

Mas tem um curso que te oferece tudo isso, que é o Doces incríveis para vender.

Então, aqui você vai aprender muita coisa, depois da receita que você também já aprendeu, como no curso de brigadeiro gourmet ou então no curso de bolo no pote.

Aqui  neste curso da Debora Manhães, mãe, dona de casa, disposta a aprender a se profisionalizar com doces para ganhar uma renda extra , assim como você que está lendo este post, ou como minha amiga Isabel que também fez essa opção e está fazendo muito sucesso.

 Debora manhães vai te ensinar tudo que ela aprendeu na prática, superando as dificuldades e trabalhando perto do filho e em casa.Agora ela quer passar esse conhecimento sobre doces para frente. Veja só o conteúdo.


Como escolher o melhor docinho
Como vender
Como calcular os custos
Como divulgar no facebook
Como fazer a abordagem nas vendas
E ainda receitas, e muito mais

Perfeito né? você encontra tudo aqui para crescer nesse negócio super lucrativo como a Debora.

Vai perder essa oportunidade? Não né!!!

Então conheça o curso, veja se te oferece o que você procura e leia a história da Debora Manhães, e faça uma pergunta para ela se tiver dúvidas. o curso é em forma de Ebook que você pode assistir em seu computador, tablet ou celular.
 Segredo hein! é tão baratinho que você vai se surpreender kkk. Clic na cozinheira abaixo

                                                                         
                                                                         
ilustração de mulher cozinhando
                                          ''  O sucesso só depende de você querer,e querer é poder.''     

                                                                          



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07 junho 2017

5 Receitas de Brigadeiro branco para alegrar sua Festa Junina

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bandeirinhas de festa junina

                                                                                                               




Brigadeiro de coco queimado

imagem de brigadeiro de coco queimado                                                                                                             

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • 1 colher de glucose branca
  • 3 colheres de coco queimado ralado seco


Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo e mexa sem parar
até dar ponto de enrolar.
Deixe esfriar enrole e passe pelo coco ralado seco
Dica: se não encontrar o coco queimado, coloque o coco seco normal
em uma panela e mexa até dourar, cuidado para não queimar.


Brigadeiro de paçoca                                                                                                   

imagem de brigadeiro de paçoca

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • 3 ou 4 paçoquinhas rolha ( ou similar )


Misture tudo e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro.
Deixe esfriar enrole e passe por paçoca triturada.
Dica : Se quiser fazer de potinho junte uma caixinha de creme de leite no final
           Se preferir de chocolate, acrescente 2 colheres de chocolate em pó.


Brigadeiro de doce de abóbora com coco


 imagem de brigadeiro de abóbora com coco
  • 1 lata de leite condensado    
  • 150 grs de abóbora cozida ( cozinhe com canela em pau )
  • 1 colher de ( sopa ) de manteiga
  • 1/2 xícara de chocolate branco picado
  • 1/2 xícara de coco ralado


Misture todos os ingrediente em uma panela de fundo
grosso em fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto
 de enrolar. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe por coco ralado seco.
Dica: decore com coco queimado ralado, seco


Brigadeiro branco com recheio de goiabada ( Romeu e Julieta )

                                                                                                                   
imagem de brigadeiro Romeu e Julieta
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher rasa de manteiga sem sal
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 100 grs de chocolate branco picado
  • goiabada cascão em pedacinhos para rechear


Misture todos os ingrediente  em uma panela de fundo
grosso em fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto
de enrolar. Deixe esfriar, faça bolinhas e achate-as com a palma
da mão e coloque um pedacinho de goiabada no centro e vá fechando ,
moldando uma bolinha e passe por coco seco ou açúcar cristal.


Brigadeiro de milho verde

imagem de brigadeiro de milho verde
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher rasa de manteiga sem sal
  • 1/2 lata de milho verde batido com o leite
  • condensado


Bata o leite condensado no liquidificador
com o milho escorrido. Misture com a manteiga em uma panela de fundo
grosso em fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto
de enrolar. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no coco ralado, oui
confeito de açúcar amarelo.
Dica: se gostar junte 50 grs de coco ralado.


Receitinhas super fáceis que vão dar um sabor especial à sua Festa Junina

Não deixe de experimentar, qualquer dúvida deixe seu recadinho em comentário.


                                                                                                                Texto: Sonia Cunha
                                                                                                                 imagens: Pinterest







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06 junho 2017

Doces de festa junina

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Receitas de brigadeiros com bebidas alcoólicas

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Receitas de brigadeiros com bebidas alcoólicas


    Brigadeiro de copinho de Amarula

brigadeiro de copinho



  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 barra de chocolate amargo + ou - 70 grs
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de licor de  AMARULA

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo.
  2. Leve ao fogo mexendo sempre  até dar ponto de brigadeiro mole, 
  3. Retire do  fogo e acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e leve a geladeira até esfriar.
  4. Retire da geladeira  acrescente o licor de  amarula mexendo bem para incorporar bem ao brigadeiro.
  5. Coloque em copinhos, jogue raspas de chocolate e leve novamente a geladeira. A durabilidade na geladeira é de 1 semana.
    Dica 1: acrescente a metade do licor de  amarula e experimente se precisa mais ( isso vai do gosto       da  pessoa )
    Dica 2: pode usar como cobertura em bolos e sorvetes .


    Brigadeiro branco de copinho de  whisky

     
    brigadeiro branco de copinhos
  •  1 lata de leite condensado
  •  100 gramas de chocolate branco
  •  1 colher de sopa de manteiga
  •  100 gramas de creme de leite fresco
  •  2 colher de sopa de whisky
  •  Raspas de chocolate branco para decorar

  1. Junte todos os ingredientes, menos o creme de leite e o whisky, em uma panela
  2. Leve ao fogo e mexa sem parar, até obter o ponto.
  3. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais 3 minutos. O brigadeiro ficará  um pouco mais mole do que a massa de brigadeiro tradicional para enrolar!
  4. Tire do fogo o e acrescente o whisky, mexendo bem.
  5. Coloque nos copinhos e decore com raspas de chocolate branco
      Dica 1: experimente se está a seu gosto, senão aumente a bebida.

      Dica 2: se preferir troque o whisky por outra bebida destilada.

      Dica 3: pode usar como cobertura em bolos e sorvetes .

      

    Brigadeiro branco de enrolar sabor caipirinha

brigadeiro de caipirinha

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (de sopa) de manteiga 
  • 50 ml de cachaça envelhecida ou vodka
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão  
  • açúcar de confeiteiro e raspas de limão para decorar

  1. Leve o leite condensado em uma panela no fogo com a manteiga
  2. Mexa sempre em fogo baixo até desgrudar da panela
  3. Tirar do fogo e adicionar a cachaça ou vodka e o suco de limão
  4.  Deixar esfriar e enrole passando por açúcar cristal com raspinhas de limão

 imagens de confeitos para decorar brigadeiros      Dicas para decorar os brigadeiros 
  • Raspas de chocolate branco
  • Raspas de chocolate ao leite
  • Farofa de castanha
  • Confetes coloridos
  • Cacau em pó
  • Raspas de limão
  • Açúcar cristal


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